Cocina para Posers

Recetario para pequeños burgueses... 

Hace días me invitaron a casa de un amigo en algún lugar de Río Churubusco,la soltería le permite darse unos pequeños y hasta caros placeres que un ciudadano promedio no podría costear con los sueldos casi miserables que se reciben por estos lados, lo que me sorprendió de primera mano fue su sala tan pulcra y la mesa tan bien alineada, nada de restos de basura de empaques de unicel, ni latas de coca en el cesto de la basura. La sala de un estilo más bien gótico, con incrustaciones metálicas en las líneas superpuestas de los costados y de piel color vino oscura daba la impresión de un montaje bien planeado, las lámparas estilo no sé qué, tal vez tepiteña-Clásica, iluminaban el lugar y ponían al invitado en alerta sobre lo cerrado y tétrico del departamento,en milisegundos,me dí cuenta de que la ventana no daba a ninguna parte y que el marco estaba totalmente plano,sin vidrio con una cortina de seda y con una sobrecortina de bambú más bien desgastada.

Renato me invitó a tomar asiento y me ofreció un vino chileno ¨muy caro¨ un Petit Verdot dijo mientras limpiaba la copa con un paño blanco. Puso un disco de Moenia y se fue a su recamara a ponerse cómodo supongo, es aquí cuando debo aclarar que yo estaba ahí solo para probar la tan renombrada pasta con trufas que hizo famoso a Renato entre el selecto grupete que frecuenta.

La cocina no la voy a describir tan puntualmente porque era una típica cocina de departamento de soltero, la estufa, la campana tan normales y hasta simples, unos cajones yuxtapuestos y un fregadero con registro para agua fría y caliente,un aparador para platos y un escurridor de cubiertos, también un mixer y una sanduchera y un cajón con llave.

Después de buscar en su bolsa,sacó una diminuta llave y abrió el cajón que parecía un cofre del tesoro,y no era para menos,ahí guardaba sus latas de anchoas del mediterráneo,pimienta de cayena, sal gruesa del mar muerto,cebada de Etiopia y un poco de canela de Ceilán, también una lata de aceite de oliva extra virgen australiano.

Lo que no terminé de entender fueron los tuppers con frijoles negros y una ración de chicharrón en salsa verde que encontré en el refrigerador,bien ocultos detrás del queso parmesano y de la chistorra argentina, los descubrí por casualidad cuando buscaba las aceitunas negras.

Ya está lista la cena!!! me dijo con una sonrisa, y obvié el proceso de su preparación porque me pareció tan trivial que llevaba más trabajo preparar un café de olla. Probé tres bocados y me llevé la copa a la boca y sin pensarlo, en ese momento frágil y delicado y por la cortesía que se merecía,le dije: "Deberías escribir un blog sobre cocina,se te da muy bien".

Si estás buscando mantenerte sano y perder peso, evita esto... 

Si estás tratando de perder peso a toda costa debes evitar los jugos de fruta envasados.

Esto es por el alto contenido en azúcar que contienen y generalmente son comparados con beber un refresco regular, fíjate bien en las etiquetas, un néctar de frutas envasado de 200 ml puede tener hasta 51 gr de azúcar, impresionante ¿no?, por tanto, te recomendamos limitar el consumo de estas bebidas ya que además son poco saludables.

Recientemente las empresas por supuesto bajo presión comenzaron a detallar más los ingredientes y sus cantidades al frente del empaque, antes sólo que fueras muy quisquilloso revisabas ésta información.

Además como comentamos de tener muy bajos aportes nutricionales si consumes en un periodo de 3 meses estas bebidas, notarás como tu cintura aumentó considerablemente, y por supuesto entre otros problemas de salud, ¿no te quieres arriesgar cierto?. Desafortunadamente para muchas personas el hecho de ver que son de "fruta" inmediatamente lo asocian a "es sano", pero no revisan realmente que es lo que contiene, y lo que menos contiene es fruta, créelo.

Opta siempre por lo natura, si quieres un jugo de fruta, que mejor que comprar la fruta y prepararlo en casa, sabemos que a veces nos da flojera pero tu cuerpo lo agradecerá.

8 sencillos consejos para bajar de peso según expertos en fitness 

Todo está listo para tu nueva rutina de ejercicios: has acabado con tu cuenta bancaria comprando un nuevo kit para el gym, abastecido de Tupperware para hacer comidas saludables, y de mala gana se desechan sus menús para llevar. ¿Ahora que?

Renovar su estilo de vida y la pérdida de peso para estar más saludables puede parecer un enigma casi imposible que sólo unas pocas personas pueden agrietarse.

Pero cuando dejas de autosabotearte con lo complicado que puede ser perder peso, en realidad es bastante simple. Los estudios demuestran que comer menos y moverse más son las claves para la pérdida de peso.

Bebe más agua

"El hígado es responsable de convertir la grasa en energía se puede utilizar como combustible, pero este proceso puede ser lento si está deshidratado", dice el estudiante de medicina en la aptitud blogger Hazel Wallace.

"Beber más agua, por lo tanto puede ayudar a quemar más grasa mediante la optimización del proceso de pérdida de grasa, ayudando al hígado para el metabolismo de la grasa corporal con eficacia para el combustible.

Lo que es más, muchas personas confunden la sensación de sed de la sensación de hambre, lo que conduce a un exceso de bocadillos durante todo el día. Beber suficiente agua ayudará a frenar el apetito y mantener su dieta saludable! Trate de beber de seis a ocho vasos grandes de agua por día.

Si te resulta difícil beber agua del grifo, intenta añadir limón, pepino o la menta para hacer más fácil tomar adelante."

Bájale al azúcar

Natalie Glaze (blogger de viajes, alimentación y fitness) recomienda cortar el azúcar refinada para mantener el peso.

Dejando de lado el azúcar refinada y alimentos procesados de tu dieta es una de las más rápidas y eficientes maneras para ayudar a tu cuerpo a quemar grasa de cualquier extra que hayas luchado para perder antes. Los alimentos y las bebidas azucaradas son increíblemente altas en calorías y muy baja en vitaminas y minerales esenciales, lo que significa que tienen muy poco valor nutricional.

Todo lo que se obtiene de consumirlos es un subidón de energía que desaparece rápidamente en un accidente de energía, donde se le antoja más alimentos dulces para obtener más energía, creando un círculo vicioso que almacena grasa. A todos nos ha pasado.

Pero ella insiste en la moderación: "mientras que la dieta es tan importante para la pérdida de grasa eficaz, recuerda que necesitas tener equilibrio en todos los ámbitos de tu vida.

Puedes hacer más sentadillas

Hacer sentadillas es un movimiento fantástico porque debido a que mejoran la fuerza central, porque los músculos abdominales y la espalda baja necesitan para ser contratados para mantener el torso erguido y estable", dice la aptitud blogger Faya Nilsson.

Me encanta hacer sentadillas porque son como un gran movimiento funcional mejoran la postura, y porque implican tantos grupos musculares diferentes que son un ejercicio fantástico para la quema de grasa.

Olvídate de las dietas restrictivas

"Soy una 'entusiasta por la vida' y creo que la comida debe celebrarse y disfrutarse y jamás ser algo de culpabilidad, dice la entrenadora personal Kim Hartwell.

No te dejes atrapar en los planes de dieta restrictiva que te hacen sentir culpable por comer ciertos alimentos alinearte a la regla 80:20: donde el 80 por ciento de las veces comes natural, casero y nutritivo, lo mismo que bebidas saludables, y el otro 20 por ciento comes no tan nutritivo es decir, comida chatarra. No es necesaria la culpabilidad.

Te ha pasado que te saltas alguna comida como por ejemplo el almuerzo para darte un atracón en la cena, esto para nada es bueno.

El levantamiento de pesas no es el enemigo

Victoria Lissack, experta en fitness, aconseja: "El entrenamiento de fuerza con un peso suficiente te ayudará a perder grasa y construir músculo magro con rapidez y eficacia."

"Esto no quiere decir que otras formas de ejercicio deben ser abandonados - practico yoga cada día, me encanta caminar, a veces salir a correr, etc, pero el entrenamiento con pesas debe tener prioridad sobre otras actividades si la pérdida de grasa es su objetivo principal."

Deja tu teléfono por un momento y enfócate

"Si puedes hablar con tu amigo, mientras que en la caminadora puedes enviar un tweet o revisar Facebook, simplemente no vas a entrenar con el suficiente esfuerzo", dice la blogger de fitness y YouTubera Carly Rowena.

Cuando se trata de la aptitud se trata de empujar más allá de tu zona de confort, sudar, hacer ruidos y tirando el más atractivo de los rostros.

Una botana inteligente

Mi aperitivo es un puñado de nueces o un batido de proteínas a media mañana o media tarde para mantenerme activo, además proteína de vainilla con mantequilla de almendras y leche de almendras es perfecto - y es buenísimo!

"Hacer un seguimiento de las cosas pequeñas es importante porque suman, y se puede reducir fácilmente tu trabajo si comes demasiados dulces."