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jueves, 12 de mayo de 2016

Por si eres delicadito - Alimentos con gluten

Si eres medio hipster y resultaste delicado seguro esto te suena. El gluten es encontrado en el trigo, centeno, cebada y cualquier otro alimento hecho con estos granos.

Puede ser especialmente difícil evitar el trigo porque esto significa que usted debe evitar todas las harinas e ingredientes hechos con trigo.

Estos incluyen:

Harina Blanca
Trigo Candeal
Harina de Graham
Triticum
Trigo Kamut
Espelta
Germen de Trigo
Salvado de Trigo

Alimentos que son usualmente hechos con trigo incluyen:

Pasta
Cuscús
Pan
Tortillas de Harina
Galletas
Muffins
Bollos de pan (biscochuelos)
Pastelitos
Cereales
Galletas integrales
Cervezas
Avena (vea la seccion de Avena abajo)
Salsa de jugo de carne
Aliños
Salsas

El gluten puede resultar en inflamación intestinal, que puede poner en peligro la digestión, absorción y asimilación, dice la experta Jade Teta, co-autora del libro The Metabolic Effect Diet.


domingo, 10 de abril de 2016

Salsa pomodoro para italianos wannabe.

Mi tío Nino es un especialista en comida italiana, de hecho es especialista en todo lo que tenga que ver con Italia, Musolini, Giusepe Garibaldi y Verdí, habla sin parar de la camorra, de Toto, de Vittorio de Sica y de la grappa, vivió unos años terribles de la WW II y migró a un país sudamericano que terminó peor que la Italia de la posguerra.  

Una cosa que odia mi tío es servir la pasta con salsa pomodoro y que le pongan mayonesa, yo cometí ese error garrafal un día de julio del 1998 y desde ese día jamás volvió a ofrecerme de comer, eso sí, me enseñó a hacer una simple y sencilla salsa que hoy en día me ha evitado muchos inconvenientes, sobre todo cuando invito gente a comer a la casa, por eso, ahí les va la receta, los ingredientes los encuentran en cualquier mercado y se pueden sacar un AS de la manga si quieren sorprender a propios y extraños.

Comience usted por olvidar esas salsas tan comunes que sirven en los establecimientos y que la mamá, la abuela y la tía ponen en la mesa, si es salsa, pero no de la italiana.
  1. Vaya al super y compre 5 kilos de jitomate bien maduros. Debe quitarle la piel al jitomate pasándolo por agua hirviendo, proceda a licuar y cuele para eliminar las semillas, este es el primer paso para evitar que la salsa se ponga más ácida. 
  2. Una vez pelado,licuado y colado el jitomate, ponga freír cebolla y ajo en aceite de oliva, y cuando estén dorados agregue el jitomate y espere a que hierve, con movimientos envolventes vaya retirando la espuma que se forma en los bordes, debe hacerlo constantemente hasta que las líneas amarillas desaparezcan y se vea un color uniforme, luego agregue azúcar, una cucharada por cada kilo de jitomate y agregue las demás especies, orégano, albahaca, pimienta y sal.
  3. Deje enfriar y guarde en botellas de vidrio preferiblemente.
  4. Diga a sus amigos, vecinos y familiares lejanos que esa salsa es tipo italiana con receta original, así creará más impacto.
  5. No olvide hacerse el guaje cuando le pidan la receta, eso de que es una receta de familia y tiene sus secretos es más interesante.


martes, 29 de marzo de 2016

8 sencillos consejos para bajar de peso según expertos en fitness

Todo está listo para tu nueva rutina de ejercicios: has acabado con tu cuenta bancaria comprando un nuevo kit para el gym, abastecido de Tupperware para hacer comidas saludables, y de mala gana se desechan sus menús para llevar. ¿Ahora que?

Renovar su estilo de vida y la pérdida de peso para estar más saludables puede parecer un enigma casi imposible que sólo unas pocas personas pueden agrietarse.

Pero cuando dejas de autosabotearte con lo complicado que puede ser perder peso, en realidad es bastante simple. Los estudios demuestran que comer menos y moverse más son las claves para la pérdida de peso.

Bebe más agua
"El hígado es responsable de convertir la grasa en energía se puede utilizar como combustible, pero este proceso puede ser lento si está deshidratado", dice el estudiante de medicina en la aptitud blogger Hazel Wallace.

"Beber más agua, por lo tanto puede ayudar a quemar más grasa mediante la optimización del proceso de pérdida de grasa, ayudando al hígado para el metabolismo de la grasa corporal con eficacia para el combustible.

"Lo que es más, muchas personas confunden la sensación de sed de la sensación de hambre, lo que conduce a un exceso de bocadillos durante todo el día. Beber suficiente agua ayudará a frenar el apetito y mantener su dieta saludable! Trate de beber de seis a ocho vasos grandes de agua por día.

"Si le resulta difícil beber agua del grifo, trate de añadir limón, pepino o la menta para hacer más fácil tomar adelante."



Bájale al azúcar
Natalie Glaze (blogger de viajes, alimentación y fitness) recomienda cortar el azúcar refinada para mantener el peso.

"Dejando de lado el azúcar refinada y alimentos procesados de tu dieta es una de las más rápidas y eficientes maneras para ayudar a tu cuerpo a quemar grasa de cualquier extra que hayas luchado para perder antes. Los alimentos y las bebidas azucaradas son increíblemente altas en calorías y muy baja en vitaminas y minerales esenciales, lo que significa que tienen muy poco valor nutricional.

"Todo lo que se obtiene de consumirlos es un subidón de energía que desaparece rápidamente en un accidente de energía, donde se le antoja más alimentos dulces para obtener más energía, creando un círculo vicioso que almacena grasa. A todos nos ha pasado.

Pero ella insiste en la moderación: "mientras que la dieta es tan importante para la pérdida de grasa eficaz, recuerda que necesitas tener equilibrio en todos los ámbitos de tu vida.



Puedes hacer más sentadillas
Hacer sentadillas es un movimiento fantástico porque debido a que mejoran la fuerza central, porque los músculos abdominales y la espalda baja necesitan para ser contratados para mantener el torso erguido y estable", dice la aptitud blogger Faya Nilsson.

Me encanta hacer sentadillas porque son como un gran movimiento funcional mejoran la postura, y porque implican tantos grupos musculares diferentes que son un ejercicio fantástico para la quema de grasa.

Olvídate de las dietas restrictivas
"Soy una 'entusiasta por la vida' y creo que la comida debe celebrarse y disfrutarse y jamás ser algo de culpabilidad, dice la entrenadora personal Kim Hartwell.

"No te deje atrapar en los planes de dieta restrictiva que te hacen sentir culpable por comer ciertos alimentos alinearte a la regla 80:20: donde el 80 por ciento de las veces comes natural, casero y nutritivo, lo mismo que bebidas saludables, y el otro 20 por ciento comes no tan nutritivo es decir, comida chatarra. No es necesaria la culpabilidad.

Te ha pasado que te saltas alguna comida como por ejemplo el almuerzo para darte un atracón en la cena, esto para nada es bueno.

El levantamiento de pesas no es el enemigo
Victoria Lissack, experta en fitness, aconseja: "El entrenamiento de fuerza con un peso suficiente te ayudará a perder grasa y construir músculo magro con rapidez y eficacia.

"Esto no quiere decir que otras formas de ejercicio deben ser abandonados - practico yoga cada día, me encanta caminar, a veces salir a correr, etc, pero el entrenamiento con pesas debe tener prioridad sobre otras actividades si la pérdida de grasa es su objetivo principal."

Deja tu teléfono por un momento y enfócate
"Si puedes hablar con tu amigo, mientras que en la caminadora puedes enviar un tweet o revisar Facebook, simplemente no vas a entrenar con el suficiente esfuerzo", dice la blogger de fitness y YouTubera Carly Rowena.

"Cuando se trata de la aptitud se trata de empujar más allá de tu zona de confort, sudar, hacer ruidos y tirando el más atractivo de los rostros!




Un snack inteligente
Mi aperitivo es un puñado de nueces o un batido de proteínas a media mañana o media tarde para mantenerme activo, además proteína de vainilla con mantequilla de almendras y leche de almendras es perfecto - y es buenísimo!.

"Hacer un seguimiento de las cosas pequeñas es importante porque suman, y se puede reducir fácilmente tu trabajo si comes demasiados dulces."